重庆溶洞酒店设计餐厅规划的原则是什么?

　　一、定位准确

　　餐厅的规划应以运营为重点，以顾客为中心。因此，有必要首先分析整体目标市场的体积和餐厅要求的发展趋势;此外，还需要考虑餐厅的总体规划风格、餐厅的总体规划、星评标准的要求、规划的投入产出等相关问题。

　　第二，明确适当的规模和比例

　　一般来说，餐厅不适合太大。餐厅应提高VIP私人房间的总数和质量。首先在餐厅消费的客人期待着良好的就餐氛围;其次，商务宴会往往占很大比例，进入私人房间可以显示他们对顾客的关注;其次，政府管理人员也倾向于在私人房间消费，以防止负面影响。

　　三、注重流线规划

　　在餐厅内建设VIP私人房间，一方面会影响餐厅客人的用餐，另一方面对私人房间客人没有隐私。因此，餐厅和VIP私人房间之间应设置渠道。此外，服务流线与客人通道之间的过度交叉不仅会降低服务质量，还会继续给清洁卫生带来很大的麻烦。对于毛毯等硬件设备的维护，高质量的规划将显著分离两个通道。

　　四、尽量少设或不设酒水服务台

　　现在大多数客人不会去饮料服务台点饮料或结账。大型服务台总是占据有限的空间，因此可以在阴凉处设置一个小型结账台。

　　五、注意保护客人的隐私

　　在餐厅里，不要规划桌子的布局，这样所有的餐厅都可以一目了然厅，然后促进餐厅没有水平，粗俗的空间。在这个阶段，通过各种方式的玻璃，雕刻的屏幕将形成空间。这不仅可以改善装饰表面，而且可以是一个很好的区域划分区域，为客人留下一个相对私人的空间。

　　六、注意通风和排烟

　　餐厅和私人房间应具有良好的通风和排烟性能。这样，就不会有烟味、酒味、油烟味、霉味和各种菜肴的混合气味。餐厅分为吸烟区和非吸烟区，可以减少吸烟对非吸烟客人的影响。该区域通风量的增加也可以减少对其他区域的影响。

　　七、注意灯火规划

　　太亮或太暗的用餐环境会让客人感到不舒服，桌面上的关键照明可以合理地提高他们的食欲。其他区域应该相对较暗，艺术区域可以突出灯光，灯光的明暗融合可以使所有环境相当分层。此外，还应防止使用彩色光源，这将使餐厅看起来俗气，也会让客人感到不安。

　　八、构建文化氛围

　　将当地文化景观融为一体，经过造型艺术的加工和提炼，创造了一个具有地方特色的就餐环境，对客人来说非常有吸引力。优雅的文化氛围也可以通过艺术和家具来体现。这只能通过仔细规划来完成。它不能随意放置。